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达斡尔族不吃病死的动物 。达斡尔族的主食以饭（巴达）、饼（午图莫）、粥（兴恩巴达）为主，每顿饭总配肉类和粗菜 。米面较之 ， 以米为主 。住在黑龙江北岸时 ， 兽肉曾经是主食之一 。
肉食过去曾以野生动物为多，有狍子、鹿、驼鹿、野猪、黄羊和飞龙、沙鸡、野鸡等 。随着狩猎业减少，家养的猪、牛羊、鸡成为主要肉食 。达斡尔族喜爱吃手把肉和片白肉 。
燕麦叫花林坡，带有狍子肉或牛奶的燕麦粥叫花林坡巴达 。这是达斡尔人尤其老年人爱吃的一种饭 。炒熟的燕麦面粉叫哈格；炒熟后碾成的碎粒叫欣特勒 。哈格和欣特勒常拌白糖、黄油、牛奶吃 。由于哈格和欣特勒抗饿性强，干燥，便于携带，受到猎手、放排人、农民的欢迎 。
稷子米叫敖斯莫 ， 将糜子（芒格勒莫）烀熟炕干后碾制而成 。稷子米饭是达斡尔人最喜欢吃的传统饭，那黄澄澄的大圆粒儿 ， 就象一颗颗金珠子 。做热气蒸腾的稷子米干饭时，通常爱掺芸豆；吃时不泡鲜、酸牛奶，就泡鲤鱼汤；有时也直接做牛奶稷子米粥吃，叫苏提切 。
【达斡尔族不吃什么】稷子加工前用锅烀过 ， 使糠皮中的营养元素无保留地浸入米中，减少了维生素在碾米过程中的损失，保存了较多的碳水化合物、蛋白质、无机盐和维生素；因而吃起来有股香味，碾制过程中也不易碎，提高了出米率 。锅烀还破坏了稷中的酶，杀死了害虫，因而稷米的保存时间也较别的米长 。
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