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1、做法一:准备用料 。明太鱼、葱、蒜、盐、韩式辣酱、辣椒面、金针蘑、大豆腐、茼蒿、白萝卜 。白萝卜去皮,茼蒿切一刀备用,金针蘑洗干净备用,大豆腐切大块备用,将白萝卜切厚片,鱼切段;白萝卜鱼放入锅内,放入水;辣椒面,蒜末,韩式辣椒酱,盐用水搅拌均匀倒入锅中;水开煮一会依次放入金针蘑,豆腐,茼蒿即可 。
【明太鱼的做法大全家常 明太鱼怎么做好吃】2、做法二:准备用料 。明太鱼、葱、姜、蒜、八角、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、糖 。葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用;明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干;热锅倒入2茶匙色拉油,加热后转中小火;把鱼放进去煎制两面变色;倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可 。
3、做法三:准备用料 。豆腐、明太鱼、姜、葱、蒜、蚝油、生抽、盐、葱末、八角、料酒 。放一勺料酒鱼焯水去白沫,水开三分钟捞出;葱切段,姜切片,蒜拍扁;热锅放油 加少许盐和姜片,可以防鱼皮粘锅;放葱姜蒜炒香;鱼块放锅里煎炒,放蚝油,生抽炒;煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟,倒入少许盐和一粒八角;加豆腐再中火煮十五分钟,放剩余蒜末炖两分钟,撒入葱花;汤汁快烧干即可装碗 。
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