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烧土豆块的主料：土豆２００克 。辅料油适量盐１勺生抽１勺老抽适量蚝油１勺葱蒜适量 。
１、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来 ， 炒的时候就不会粘锅了 。
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【呛土豆做法土豆块】２、这一步很关键 ， 也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶 ， 味道会更浓 。
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３、倒入切好的土豆块，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了 。
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４、土豆里倒入生抽、老抽、蚝油调味调色 。
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５、土豆里倒入适量的盐，根据自己口味添加即可 。
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６、所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些 。
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７、大概炖个六七分钟，土豆就做好了 。
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