【绿豆汤分层了还能喝吗】
绿豆汤口感鲜美，并且饮用后很好的解暑作用，所以很多人会在夏天熬制，但煮好的绿豆汤要好好保存，那绿豆汤分层了还能喝吗？
视情况而定 。
绿豆是一种谷物 ， 其中会含有较多的淀粉，而淀粉在加热后会吸水发生糊化，再随着绿豆汤温度降低时 ， 表面的淀粉糊水就会开始散失，导致绿豆汤出现分层的情况，尤其是绿豆汤煮制不彻底的时候 ， 所以绿豆汤出现分层有可能是因为存放时间过长，也可能是因为煮制不彻底 。
如果是因为煮制不彻底导致的绿豆汤分层的话，那此时的绿豆汤可以继续食用，只是食用起来的口感不好，可以再次熬制后再食用；但如果是因为存放时间过长导致的分层的话 ， 建议还是不要再食用了，因为此时的绿豆汤可能已经发生了变质 。
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