常见做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤 ， 总而言之 ， 鱼腥草是南方地区的常用佐料 ， 其叶亦可食用 。
5.韭菜
罪名：韭菜有种强烈的辛辣气味 ， 而且吃完后口腔里的味道也很难散去 ， 为了避免尴尬 ， 很多人选择不吃韭菜 。
翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记载 ， 韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等 。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂 ， 防治冠心病、贫血、动脉硬化 。韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。富含维生素A ， 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺 ， 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。小编在此提醒 ， 想要降低血脂 ， 防治冠心病、贫血与动脉硬化的朋友 ， 不妨适当多吃韭菜 。
常见做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜炒鸭血 。
6.苦瓜
罪名：啥也不用说了 ， 一个字 ， 苦……
翻案：苦瓜又名凉瓜 ， 每100克苦瓜中 ， 水分占94% ， 含蛋白质1克、碳水化合物3.7克 ， 能提供71.2千焦的热量 。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 ， 健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁 ， 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。苦瓜还有防癌抗癌的作用 ， 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 ， 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分 ， 能加强巨噬能力 ， 临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂 ， 可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶 ， 阻止恶性肿瘤生长 。除了这些 ， 降低血糖还有美容养颜更加不在话下 。
常见做法：凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁 。
7.茼蒿
【难吃却营养高的食物养生功效一级棒】罪名：茼蒿 ， 不知道啥原因 ， 反正有很多人不爱吃…
翻案：茼蒿营养十分丰富 ， 含有维生素A、维生素C、胡萝卜素 ， 并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂 。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效 。常食茼蒿 ， 对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益 。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑 ， 以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用 。
常见做法：凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅 。
8.胡萝卜
罪名：不好形容的味道 ， 反正就是不喜欢 ， 怕吃多了变兔子吧……
翻案：胡萝卜对人体有多方面的保健功能 ， 被誉为“小人参” 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等 ， 几乎可以与多种维生素药丸媲美 。维生素A ， 可促进机体的正常生长与繁殖 ， 维持上皮组织、防止呼吸道感染 ， 保持视力正常 ， 治疗夜盲症和眼干燥症 。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率 。常吃有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇 ， 并防治高血压 ， 还有润皮肤、抗衰老的作用 。
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