有些人很喜欢吃绿豆沙,但自己煮又总是煮不出来 , 那煮绿豆汤要去皮吗?
【煮绿豆汤要去皮吗】不需要 。
首先绿豆的皮并不好去,即使经过浸泡后,绿豆也只是膨胀变大,其外皮并不会轻易发生脱落再者,绿豆皮中含有丰富的营养物质,比如抗氧化作用的黄铜类物质,这些物质也是绿豆清热解暑的关键所在,所以无需去皮,可以和皮一起食用;并且绿豆和外皮一起吃的口感并不会受到影响,因此在煮绿豆汤的时候不需要去皮 。
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