我在超市买了一些绿豆，准备自己在家煮一些绿豆汤来喝，这是我第一次煮绿豆汤，不是很懂，请问一下绿豆汤是冷水下锅还是热水下锅?。?
更推荐用冷水下锅煮绿豆汤 。
【绿豆汤是冷水下锅还是热水下锅】1、煮绿豆汤的时候，冷水下锅的话绿豆内部可以慢慢受热，这样能使绿豆整体受热更均匀 ， 熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂 。
2、如果煮绿豆汤的时候，用热水下锅煮的话，绿豆的外层很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破 。
所以，更推荐用冷水下锅煮绿豆汤 。
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