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先把黄金勾豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下 ， 注意！焯的时间千万不能太长 ， 开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
【黄金勾怎么冷冻存放】这样保存的豆角 ， 放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以 ， 提倡在烹制豆角之前先焯一遍 。
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