【为什么吃三文鱼要蘸芥末】去海鲜店吃三文鱼，基本都是要蘸芥末吃的，这是为什么呢？
1、习惯
芥末吃起来的感觉和辣不一样，它是冲，就像一股很刺激的气味顺着鼻腔进入大脑一样 ， 十分的上头，而日本的香料品种稀少，芥末是有的香料中最适宜搭配三文鱼的，用三文鱼蘸芥末就是日本人吃的方法，这是一种习惯吃法 。
2、中和刺身的油腻感
芥末可以中和刺身的油腻感，也不会掩盖刺身本身的味道 ， 两者相遇能激发不一样的味蕾感受 。
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