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1、主料：鸡脯肉适量、盐适量、生粉适量、小葱适量、泰国香米适量、高汤一碗、香菇适量 。
【鸡丝粥的做法 香菇鸡丝粥的做法步骤】2、鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味 ， 水发干香菇洗净捏干水份切丝 ， 小葱切末 ， 泰国香米适量 ， 高汤一碗 。
3、米淘洗干净下入砂锅中 ， 加入半锅水 ， 再倒入高汤 ， 下入香菇丝 。
4、盖上盖 ， 大火煮开 。
5、煮至沸腾后 ， 加一勺盐搅匀 ， 改最小火 ， 用两支筷子这样架着锅盖闷煮 ， 记得每间隔5分钟要打开锅盖 ， 用汤勺铲动一下锅底 ， 防止巴锅糊底 。
6、煮约15-20分钟后 ， 粥就已经煮得很浓稠了 ， 加入适量鸡精、白胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可 。
7、盛入碗中 ， 即可享用了 。
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