橄榄菜的做法(家常肉末、橄榄菜、炒青豆)
肉末炒四季豆，橄榄菜，简单可口，大人小孩都喜欢 。
在我国北方 ， 豆是一个统称，不管是四季豆还是芸豆还是别的，都是一个称谓，就是豆 。青豆就是其中之一 。四季豆也叫芸豆、四月豆等 。绿豆味甘、淡、微温，常用于脾虚阻湿，因其能润泽脾胃经而不燥 。
绿豆的价格很便宜，尤其是当季 。一斤大概一两块钱，是一种便宜的蔬菜 。但是不要小看这些蔬菜 。它们具有调和脏腑、滋养精神、益气健脾、消暑除湿、利水消肿的功效 。对心脏也有好处 。四季豆含有可降低胆固醇的可溶性纤维 ， 富含预防胆固醇的维生素A和维生素C 。
此外，四季豆是微量元素钾和镁的重要来源，可以稳定血压，减轻心脏负担 。特别是老年人可以多吃青豆 ， 对身体特别好 。做青豆有很多种方法 。它们可以炒，炖或炸 。今天，我要教你如何用碎肉和橄榄蔬菜制作四季豆 。
方法简单好吃，大人小孩都很喜欢 。来看看这道菜的具体做法 。
【菜品】:肉末橄榄炒四季豆 。
【烹饪食材】:绿豆适量，瘦肉一块，橄榄适量，蒜适量 。
【烹饪步骤】:
1.首先准备好所有要用的食材 。
2.将猪肉洗净，切成小方块，加入少许料酒、生抽、淀粉、细糖，滴几滴食用油 ， 然后拌匀，腌制15分钟 。
3.掐掉四季豆的两头，去掉豆筋，然后在水里泡一会儿 。
4.然后将四季豆切碎备用 。如果有小孩吃 ， 建议剁碎一点，吃起来更方便 。
5.把锅里的油烧开 。油热后，将蒜末放入油锅翻炒入味 。
【家常肉末橄榄菜炒四季豆 橄榄菜的做法】6.然后加入腌制好的肉末，快速翻炒至猪肉变白 。
7.将处理好的四季豆放入锅中快速翻炒 。
8.加入适量料酒翻炒均匀后再加入半碗热水 。
9.盖上锅盖，炖4分钟 。当锅里的汤收得差不多的时候，打开锅，加入橄榄蔬菜 。翻炒均匀 。
10.加入少许盐和适量糖，翻炒均匀后关火 。这道美味的菜做好了 。
【烹饪小贴士】:
1.四季豆一定要煮熟，否则微毒 。加水的时候可以加一点热水，这样四季豆很容易熟，味道也很好 。
2、猪肉最好选择瘦肉，口感不油腻，口感特别好 。
3.橄榄的量可以根据自己的口味和喜好来添加，因为橄榄本身就很好吃，所以添加其他调料的时候要注意量 。
4.简单美味的家常菜 。来试试吧 。厨房新手可以学习，还能吃到好吃的 。
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