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正确的泡茶七个步骤图片 如何泡茶

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如果你想认真喝茶，或者和更懂茶的朋友一起喝茶，当朋友问你感觉如何时，你可以从以下七个步骤来描述喝茶的感觉，也就是我们常说的“四闻三味”
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这里的四闻并不是指我们日常评价中的热闻、温闻、冷闻来判断茶香的持久性 ， 而是在泡茶的时候，你可以闻到这四个部位的香气，仔细感受各个部位的不同香气 。
[气味:闻香]
茶叶在高温下冲泡，茶叶中的芳香物质被激发出来 。用盖碗冲泡茶叶时，盖碗的内盖面与茶汤直接接触，盖香非常明显 。比如喝岩茶的时候，我们很容易直接闻到花或者水果的味道 。
【正确的泡茶七个步骤图片 如何泡茶】-
【第二闻:闻叶底的香气】
摇后可以温暖干茶叶的香气 。煮好汤后，可以闻到煮好的叶子的香气 。会有一些不同的地方，比如白牡丹，在1945年的时候等级很高 。干茶叶清香，会有明显的蜂蜜香味 。冲泡后，叶子还带有一些花香 。你可以微妙地感受到这些差异 。
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【三闻:公平杯底挂香】
很多茶汤在fair mug灌过之后，甚至茶汤出口之后，杯底和杯周都会有这种茶的香气 。这种香气会比茶汤里的香气弱一些，但是好茶的香气是非常柔和的 。喜欢旷野里白针挂杯的香味，喜欢豆浆淡淡的花香 。
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【四闻:茶杯挂香】
专业泡茶，有一种杯子叫闻香杯，又高又细，很容易留香 。不过日常喝茶的时候，毕竟不是每个人都有全部的茶具，也可以直接品尝茶杯 ， 闻香味 。喝完茶汤，可以闻到杯底的清香 。我喝岩茶的时候会选择杯口比较薄，高度比较高的茶杯 。感觉香气在杯中回荡，很是惬意 。
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三种口味，一杯茶汤，我们就有三种口味 。
【一品:茶汤的味道】
最直接的感受就是这个茶的茶汤是甜的还是苦的 ， 因为每个人的味蕾感受不同，对苦的接受程度也不同 。有些茶在口中是苦的，但几秒钟后又融化回去 ， 而不是一直留在口中，所以是好茶 。
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【第二品:茶汤的浓度和酒精度】
有个专业的说法，浓不浓，淡不淡 ， 二品能尝到茶汤的浓稠，感觉到茶汤在舌头上的重量 。举个简单的例子，冰糖水和蜂蜜水的厚度比较厚 。
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【三品:茶汤的魅力与水平】
我们常说的老白银针，又甜又香，难以用言语形容其中的魅力 。也可以简单的理解为已经喝完了茶汤 ， 却还留在嘴里的感觉 。2016年的野白银针，蜜感非常强，总有一种甜甜的感觉在你的喉咙里 。层次是每一个茶汤或者每一个茶汤的变化 。好的岩茶层次感丰富 。比如九龙老枞水仙，前两泡有轻微的火味，前几泡有非常明显的枞味 。喝了五六泡，兰花开了 。泡了十几泡，茶味淡了，但水还是甜的 。
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细细品茶，在每一个细节里看到真相 。如果只是日常随意喝，不必太讲究，放松就好 。

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