【风干乳鸽怎么做才好吃】
文章插图
1、食材:风干乳鸽适量、盐适量、醋适量、糖适量 。
2、肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上 , 放在通风地方,2至3小时即干燥 。
3、炒锅置于火上,热锅注入花生油 , 四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油 。
4、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中 , 烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌 。
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