@cacada在大名单美食组分享了她最近的震惊 。“刚才我跟广东的朋友说我吃了一两，她问我一两多少钱，我才知道，我在别的地方不需要‘两’！”
两份素椒杂酱，两份鸡杂面，三份牛肉面...“二” ， 川面馆的基本单位 ， 几乎家家都写 。每增加一两个 ， 价格就会增加两块钱左右 。
外人很迷茫 ， 在外面吃面 。他们更习惯于作为一个单位“服役” 。奇怪的知识点 ， @吃饭赶紧给大单安排了一个新题目:“单词是什么？只有成都面是“二”卖的？?"
其他衍生出来的问题就比较混乱了 。
饺子、手擀面、刀削面等需要水煮的常见面食 。在川菜馆，基本单位还是“二” 。而酸辣粉和肥肠粉很少用“二”，主要按“大份”和“小份”来分 。
明明都是粉，单位应该是权利统一的 。@丮丮丮说在绵阳 ， 米粉是“二号”卖的 。跨省的，一个广西的朋友说，在他们桂林的饭店里，米线的单位也是“两” 。
想起来，“二”单位确实挺可疑的 。二比一或二大 ， 二是一个数的两倍 。为什么价格没有贵一倍？面馆老板的回答是面条不值钱，但是更贵的是调料 。
每次煮面，我都没见师傅称过才煮 。都是凭感觉煮的 。你说的两个是什么？它有多重？一个等于50克 。每次吃一两，就觉得不止一两 。发生了什么事?
“为什么用两个”，却很难到面馆老板那里 。
我们从主要问题开始，“为什么它被称为一二二二，而不是一大份和一小份？”我们决定看看整天和面条打交道的面馆老板 。他们清楚了吗？
廖记老面馆街今天搬到了王宓街附近的位置，一面10元，两面12元，三面14元 。感觉三两不够，需要更多的量 。面条我收三两，不要钱 。
加额外的钱；一来二去，分量不一样，廖记老面碗的大小也不一样，这是成都面馆的惯例 。卖面不到十年，老板和老婆说，按两个算，这是为了节约 。
的确，当你看到这些数字的时候，你会对你将要吃的面条的数量有一个更直观的感觉，相对于面条的大小 。
老板补充说，成都人吃面喜欢什么都来一点 。寓意“二”的测量方法 ， 是为了满足成都人好吃，更喜欢品尝的需求 。
有几个人是江苏的 。在他们当地，面条是按份卖的，不分大?。?价格统一 。少面对面，多面对面，你需要提前和老板谈好 。
内江的面卖了十几二十年了，为什么用“二”还不清楚 。
在价目表上 ， 在两者的后面，加了大大小小的部分作为对比，对于来这里的外地人来说很重要 。“之前很多顾客来吃面说一两，两两 ， 我们就这么做了” 。
华兴街上，有着百年历史的华兴街煎蛋面于1983年4月17日下午重新开业 。两边花了两毛钱，但是钱可能不够吃 。
金宴面馆的老板小草问了他的母亲后 ， 她母亲仍然没有回答 。“我母亲从1990年开始卖面条 。当时是124.5，225.2 ， 327 。”
金宴面馆刚开始卖的时候是122232的规格 。曹的母亲记得 ， 在20世纪80年代 ， 用粮票吃面条是很普遍的事情 。
粮票和面条这“两个”单位的关系是一条重要线索 。
粮票？？？?。。?
一百多年前 ， 傅崇举写过一篇《成都调查》，记录了成都市场上的一些粮食价格 。
荞面，六文八文 ， 分大肉小肉；素面，每碗六条；渣江面 ， 每碗16、24条；甜水，每碗16品 ， 每碗6品，给挑水人 。
你看，几乎都是以碗为主 ， 和“二”完全没有关系 。以“二”为单位，主要是在“计划经济”时代背景下诞生的 。
图/范剑川
如果你想出去吃饭，你必须既有钱又有粮票 。上世纪80年代，寡妇的婆婆陈当时卖了一碗素面，得了8毛钱22张粮票 。
两个粮票，一些钱，就是吃一碗面的标准 。
两个的重量就合适了 。一种说法是，在上世纪七八十年代的粮票制度下，国家粮食配给是24斤/月 ， 每人每天8两 。一日三餐，两两一碗，其余 。如果一碗吃三三份，超标了，那肯定麻烦 。
为什么回到吃二两的问题 ， 比你想象的多 。粮票中的“两”是指未加工食品的重量 。在重庆 ， 我们喜欢用水做面条 。如果加水，肯定会更多 。
宽窄巷附近的饺子店也标注了克数，有一两个超过了100克 。
现在，主要是在四川和重庆，面条“两”单位仍在使用今天 。在别处，吃面条是以大小来区分的 。
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