高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右 。如果喜欢浓汤，这个时候可以炖一会，这样老鸭汤的味道会更好 。
高压锅炖的鸭汤需要提前处理 。老鸭应该清洗干净，去除内脏并切片 。然后要找一些萝卜，冷水洗干净切片，生姜捣碎备用 。
将鸭块放入麻辣锅中翻炒至水蒸气停止 。水烧开后，倒入炸好的鸭块和胡萝卜，加入准备好的姜和辣椒，然后放入高压锅内炖 。高压锅开始响的时候，大概要五分钟 。
【高压锅炖鸭子一般多少分钟】如果鸭子没有提前炒好，这个时候用高压锅炖大概需要20分钟到半个小时 。具体时间要看返鸭量 。多的话一般炖30分钟左右 。
当然，这里的30分钟并不是高压锅响后再等30分钟 。这样使用高压锅是不安全的 。从高压锅放上的时候开始持续30分钟 。一只普通的鸭子大概需要20分钟 。具体时间取决于火候和鸭子的大小 。
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