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大银鱼不需要清理内脏 。银鱼属于“整体性食物” ， 制作时不需要去除鳍、骨、内脏等 ， 直接烹饪即可 。从营养学角度来讲 ， 整体性食物作为一种天然的“长寿食品” ， 被国际营养学所认可 。处理方法：盛一小盆清水 ， 把鱼倒进去 ， 然后用手轻轻搅拌 ， 让脏东西沉淀 ， 接着用滤网把小鱼捞起 ， 反复冲洗三四次即可 。
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大银鱼需要清理内脏吗
大银鱼 ， 又名面条鱼、面丈鱼、泥鱼 ， 是银鱼科、大银鱼属中个体最大的一种鱼类 。大银鱼为冷温性鱼类 ， 栖息于海水、淡水、咸淡水中 。大银鱼为无胃型凶猛鱼类 ， 食管之后即为直管状的肠 ， 其幼鱼和成鱼食性差异较大 。在中国 ， 常见于渤海、黄海、东海沿海及长江、淮河等中下游河道和湖泊、水库中 。
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大银鱼是一种小型的经济鱼类 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较少 。大银鱼体内含蛋白质80.7% ， 脂肪含量仅为5.6% 。大银鱼具有较高的营养价值 ， 是一种比较理想的滋补品 。大银鱼整体可食 ， 味道鲜美 ， 食用方便 ， 鱼产品既可出口创汇 。它是一种不可多得的优质鱼类 ， 因而大银鱼备受养殖户和消费者的青睐 。
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【大银鱼用不用清理内脏 大银鱼需要清理内脏吗】银鱼比较常见的吃法有银鱼炒蛋、银鱼蒸蛋、银鱼汤、银鱼豆腐等 。其中 ， 银鱼蒸蛋是一道美味的菜肴 。将银鱼清洗干净 ， 入味待用 。鸡蛋放入碗内搅匀 ， 加入温水、清汤等调料 ， 上笼蒸至六成熟 ， 放入银鱼 ， 蒸熟 ， 撒上熟蟹黄即成 。
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