砂锅炖猪蹄要多久软烂

【砂锅炖猪蹄要多久软烂】砂锅炖猪蹄一般需要炖一个多小时 。如果想炖一些 , 这个时候可以加点醋,可以帮助猪蹄更快腐烂 。
炖猪蹄之前,一定要先焯水 。焯水时,很多人会加入料酒和姜片,但也要加入一些白醋,这样炖出来的猪蹄味道会更好 。
冷水炖猪蹄 。加入猪蹄、姜片、料酒、白醋、盐 。大火烧开后撇去浮沫 , 然后捞出猪蹄,沥干水分备用 。也可以找一个干净的砂锅,然后加入准备好的材料 。大火烧开后 , 小火慢炖一个小时左右 。
吃猪蹄前,可用小刀或干净的清洁球刮去猪蹄表面发黑的部分,再用清水冲洗掉刮下的黑色物质 。市面上卖的猪蹄表面的黑色物质,大部分都是猪毛燃烧后遗留下来的 , 不仅会影响身体健康,还会影响食欲 。
洗干净的猪蹄表面可能还有些毛没烧干净 。这时,可以用刀将它们取出 。效果也很好,看起来会更干净 。

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