文章插图
1、食材：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g ， 搅拌至上筋 。
2、烧卖皮：250面粉+120g水 ， 和成光滑的面团 ， 放30分钟就可以分割成合适大小的小面团 ， 擀皮 。
3、馅料放在皮中间 ， 皮提起一角 ， 象包包子一样但别捏紧口 ， 开着口即可 。
【烧麦怎样做家常好吃 烧麦怎样做家常好吃窍门】4、包好后 ， 表面撒一点韭菜末 。
5、蒸烧麦：半锅水烧滚后 ， 放入烧麦 ， 旺火蒸5~6分钟就可以了 。
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