如何不用打蛋器打蛋白(如何不用打蛋器打蛋白泡沫)
【没有打蛋器如何把蛋白打成泡沫 没有打蛋器怎么将蛋清打发】想要自己做出好吃的蛋糕，一定要掌握一些基本点 。只要你能了解和掌握糕点制作的基本知识，搭配方法，再运用一些小技巧 ， 就能轻松做出各种糕点 。
我们知道烘焙蛋糕最重要的是将蛋白打成泡沫 。这个过程需要耐心 。装蛋清的容器一定要干净，不含油和水，不含一点蛋黄 。
现在做蛋糕都用电动打蛋器 。没有电动打蛋器怎么办？你能把蛋白打成泡沫吗？我的答案是肯定的 。哪方面？请来看看我不用电动打蛋器是怎么做蛋白泡沫的 。
1.蛋清用四筷子就能变成泡沫 。首先要把蛋清和蛋黄分开，蛋清的温度要达到室温，否则蛋清温度太低过不去 。
2.注意加白糖的量和时间 。一般白糖分三次加入 。如果打发蛋清，一次加太多白糖会吸收蛋清中的水分 ， 使蛋清难以打发 。
3.用筷子朝一个方向传递蛋清，直到蛋清呈鸟嘴状 。
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