元宝形的馄饨怎么包,包元宝馄饨的方法( 二 ) _元宝

我是楚香村，我来解答。

首先我们把馅料制作好，馅料有很多种，可以根据家人的喜好来调制。我们家喜欢吃香菇猪肉馅。

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制作馅料
需要的食材：香菇、猪肉、小葱、生姜。
干香菇提前用温水泡发，泡发好的香菇清洗干净，剁碎。猪肉我们尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，将猪肉去皮剁碎，小葱去根去老叶洗净切碎，生姜去皮切碎。将所有材料放到一个大容器中，加适量盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、蚝油、少许香油，打入一个生鸡蛋搅拌均匀，或者加适量的清水搅打上劲。馅料做好了，我们开始和面制作饺子皮。

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开始和面
取500克面粉，在面粉中加3克—5克的食用盐，清水约为220毫升—250毫升，边加清水边用筷子搅拌，搅拌成絮状时下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟—30分钟左右，在案板上撒上干面粉，放上醒好面团，开始揉面。揉好面团后开始擀面，元宝形的饺子皮不需要切成小剂子一个一个的擀，而是用一个长擀面杖，将整个面团擀成薄而大的面皮，再将面皮折叠起来，用刀切成宽度相同，打开后就是长条，将所有长条摞在一起，在用刀切成宽度一样的面皮，这样方形的饺子皮就做成了。

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包饺子
取一张饺子皮放在左手上，取适量的饺子陷放到饺子皮上，用右手将饺子皮上头盖下来，然后双手一起将边缘捏紧，用双手的食指和中指拖住有馅料的地方，无名指和小拇指托住边缘处，无名指和小拇指微微向上的同时拇指和食指捏住左右两个角，当两个角同时在正中心时，将两个角重叠捏紧就可以，这样元宝形的饺子就做好了。