Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第205条原创解答，今天我们来说一说元宝形的馄饨的做法 。
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馄饨（huntun），是我们常见的一种小吃 。总的来说就是薄的方皮包上肉馅制成，中国广大地区都叫馄饨，四川、重庆地区叫抄手，两广地区称之为云吞 。一般的馄饨皮薄馅小，主要是用来喝汤，称之为“馄饨汤”或者“汤馄饨” 。元宝形的馄饨，一般出现在江南地区，与别的馄饨相比，个头要大，馅料要足，大小和饺子相差无几，称之为大馄饨 。
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元宝形的大馄饨馅料比较丰富，今天我们以荠菜馄饨为例来简单介绍一下元宝形大馄饨的做法：
原料
【元宝形的馄饨怎么包,包元宝馄饨的方法】【馅料】
猪肉末200g 荠菜250g 干香菇20g 葱10g 姜10g 鸡蛋1个 料酒少许 盐8g 鸡精5g 胡椒粉2g 香油适量
【汤料】
紫菜 榨菜 虾皮 葱花适量 香油少许
【皮】
馄饨皮适量（自己擀皮比较麻烦，鲜面条店两三块钱1斤半斤足够了，用不完冷藏可以保存3天）
制作
【制馅】
1、香菇泡好，切成小粒 。葱、姜切末，留少许葱花调汤 。
2、荠菜洗净焯水焯熟，挤干水分，剁碎备用 。
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3、肉末中加入切好的荠菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉 。
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4、加入鸡蛋拌匀，再加一点香油即可 。
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【包制】
1、一手拿皮，中间放上肉馅，划线的地方可以沾点水 。
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2、把皮合上，压紧 。
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3、如图所示，把两个角折回来，沾在一起 。
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4、好了，元宝形就出来了 。
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就是这样的~！
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【调汤、煮制】
包好的馄饨像煮饺子一样煮熟就好了~！
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碗中放入虾皮、紫菜、榨菜碎、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油，舀上煮馄饨的汤就是一碗简单的馄饨汤了，煮好的馄饨捞进去就可以吃了啊~！
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【小贴士】
1、荠菜焯水去掉苦涩味，焯水的时候可以加少许盐 。
2、肉馅中打入适量的水，会更嫩 。
3、汤料因个人口味自主添加蛋皮、香菜、辣椒油等 。
4、肉馅中也可加入少许虾仁，味道更鲜美哦~！
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关于元宝形馄饨的包法，以及荠菜馅馄饨的做法就在这里了，你学会了吗？觉得本文不错的点个赞再走~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！
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