它是谷类作物的总称 。五谷粥是指用杂粮熬制的粥，并不是特指哪几种谷物 。五谷粥以五谷为主，适当添加红枣、花生、薏米、枸杞等配料，很香 。
谷类粥的原料有两种，一种是红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆；另一种是红豆、绿豆、黄豆、黑豆、紫米 。
谷物指的是大米、黄米、小米、小麦、大豆 。然而，全谷物有很多种，如大米、小麦、大豆、玉米、土豆、大米、面粉、藤蔓、根、角和穗 。这些都是全谷物 。
小麦也是一种非常普通的谷物 。照例各种面粉其实都是小麦粉 。北方人喜欢吃面食 。事实上，他们喜欢以小麦为主食 。
五谷的说法也很多，最重要的有两种:一种是指稻谷、小米、小米、小麦、大米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻 。
【五谷粥是哪五谷】两种说法的区别在于，前者有米无麻，后者有麻无米，原粮无米，因为古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方 ， 而北方的水稻种类较少 。
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