老杨说茶，实话实说 。
中国是红茶的发源地，世界上第一种红茶是福建省武夷山市桐木关的正山小种红茶 。世界上其他产区的红茶都是从中国引种发展起来，其他国家的主要红茶产区有印度、斯里兰卡、东非、印尼等 。其中，中国、印度和斯里兰卡是世界三大红茶生产国，印度大吉岭红茶、中国祁门红茶、斯里兰卡锡兰乌巴茶被称为世界三大高香红茶 。目前，印度的红茶产量世界第一 。
1823年，揭开世界红茶发展历史新的一页 。英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树 。英国将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆，采用包括小种红茶的生产技术在内的技术手工制茶 。后来简化制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似我国工夫红茶的产品 。这就是现今的阿萨姆红茶，这是完全不同于中国红茶的新品种 。1839年，全新的阿萨姆红茶正式诞生 。随后在1845年，英国人发现阿萨姆红茶叶片较大，比现在的中国红茶更适合批量生产 。于是他们把阿萨姆红茶和中国红茶进行杂交后在当时英国的殖民地——印度和斯里兰卡人工种植这一新品种 。自此，英国的茶文化广泛地流传开来 。
自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明第一台揉捻机后，1876年乔治·里德(George Reld)又发明了切茶机．将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎茶则正式出现 。再经近百年的发展，各种新的机具不断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红碎茶成了全球性的大宗饮料 。印度的红茶基本上都是红碎茶 。
印度拥有许多世界主要茶叶产区，其中，最著名的就是Darieeling(大吉岭)、Assam(阿萨姆)和尼尔吉里 。阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一，印度茶叶的80％产自阿萨姆地区 。而大吉岭则是世界上最好的红茶产地，占印度红茶总产量的2％ 。
大吉岭：大吉岭茶生长在喜马拉雅山脚下海拔750米到2000米的地方，在全世界最为著名，被很多人认为是最好的，因此被称之为“红茶中的香槟” 。顶尖的大吉岭茶价位非常高，一方面是因为他们上乘的质量，另一方面是因为他们的采摘期非常严格：1/初摘：2月底到3月中 。春天是生的季节，万物复苏，寒冷过后，茶树上长出了新的嫩芽，比较脆弱，叶呈灰绿色，汁呈半透明色，温和淡涩的清香，其“初茶”的特点在于植物的花香和冲泡时有显著的淡黄绿色，故价格也最为昂贵 。2、次摘：3月到6月 。全世界的“夏茶”产于3月，次摘味美多汁，其茶叶特点是绿松右色的诱人外观，略显紫色的花，触摸时微微发亮的芽尖，冲泡后的茶叶颜色生动，特点是成熟醇香的口感，此间的茶以“麝香葡萄”而著称 。这期间的茶有饱满的叶身，冲泡时醇香，颜色呈明亮的红铜色或有些略显紫色 。此外，还有雨花茶和秋茶，一般来说其中次摘的大吉岭红茶品质最佳 。大吉岭红茶最适合清饮，既具有绿茶的鲜爽，还具有红茶的醇厚口感非常独特 。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。当地日照强烈，需另一种树为茶树适度遮蔽 。由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。阿萨姆红茶以6～7月采摘的品质最优，但10～11月产的秋茶较香 。它的茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。阿萨姆被认为是印度的原产茶，它生长在印度的东北部，这里也是世界上最大的产茶地区 。阿萨姆茶传统上一般配牛奶用作调饮茶，它是调配英式调饮红茶标准原材料的基础茶 。
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