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1、减少清洗次数：大米在浸泡10分钟之后 ， 会浸泡出很多的脏东西和灰尘 ， 所以这时候大米需要清洗一遍 ， 但是不需要清洗太多次 ， 最多清洗两次就足够了 ， 如果清洗次数多了 ， 会造成大米营养物质流失 。
2、米和水的比例：大米和水的最佳比例是1:1.2 ， 可能很多人在添水的时候对水的量不是很好定夺 ， 那么 ， 你可以用手指量 ， 水位大概在1cm就可以了 ， 因为大米之前已经浸泡过了 ， 所以不需要添太多的水 ， 这样既能减少米饭的蒸制时间 ， 还能让口感和营养发挥到最佳 。
【怎样做营养蒸米饭好吃 怎样蒸的米饭好吃又营养】3、加油或者白醋：蒸米饭的水加好以后 ， 在里面加一点食用油和白醋 ， 油和白醋的数量都不需要太多 ， 油1-2克即可 ， 滴两滴白醋就行 。大家不要以为加了白醋会使米饭发酸 ， 其实并不会这样 ， 因为米饭在蒸制的过程中温度会升高 ， 白醋会随着温度的升高而随之蒸发 ， 只有少量的白醋会进入米饭中 ， 但是不会有任何异味 。
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