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活蝎子250克、盐水、花生油适量 。
1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死 。
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2、连盐水倒入锅内用文火煮3~4分钟,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用 。
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3、油锅烧至四成热,放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即可 。
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药用价值:【蝎子做法】全蝎的药用价值很高,用全蝎配成的中药处方多达100多种 。全蝎是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料,是我国中医临床常用的动物药材 。特别是近几年,全蝎在治疗疑难病症上发现有显著的疗效,如全蝎可治疗脉管炎、血栓闭塞,蝎毒可治疗心血管病、各种肿瘤、三叉神经痛等 。这些应用使蝎子的需求量急剧增加 。除药用外 , 全蝎还可以制成滋补食品 。随着社会物质文明的进步,蝎子作为治疗、保健佳品 , 倍受人们关注 。蝎子酒、蝎子罐头、速冻全蝎、蝎粉保健品相继问世,“油炸全蝎”出现在许多宴席上 。此外 , 随医学的发展,蝎毒的作用被广泛认识,蝎毒比黄金还贵 , 每千克约15万元 。1万只成蝎每年可提毒480克,因此,蝎毒的药用价值远远高于蝎子本身 。多年来 , 蝎子市场供给多依赖野生捕捉,但随着化肥、农药的大量使用,野生蝎子生态环境受到破坏,自然种群数量急剧减少,市场供不应求 。全国产量仅能满足需要的30%左右,市场价格稳中有升 。
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