![鸡毛怎么处理干净](http://img.readke.com/230411/1G61MF8-0.jpg)
文章插图
【鸡毛怎么处理干净】1、不能直接用开水烫!受热不均匀,会将鸡烫得遍体鳞伤,拔毛时,烫伤处的鸡肉会随着鸡毛脱落,拔完后鸡不好看,鸡毛也不易拔干净 。
2、我们常用的最佳方法是:先用温水将(刚杀好的鸡)鸡毛浸湿 。再:用厚布将浸湿的鸡全部裹起来; 后:用鲜开水淋烫裹布,淋烫时要不断翻动,将每个部位淋烫透,使热气均匀进入鸡体内,鸡的全部毛孔张开 。
3、烫透立即取出 。(注意:不能烫得太久!更不能长时间浸在开水中!) 最后,打开厚布,取出烫好的鸡,趁热时,顺着鸡毛方向用手轻轻一抹(鸡毛),鸡毛就顺势脱落下来了.鸡肉完好无损 。这样去鸡毛,节省时间,不会污染,又快又好! 补充一点:如果是自己宰杀鸡,杀前,灌一点白酒,拔起毛来更快 。
4、杀鸡时,人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛,而常常连毛带皮拔得乱七八糟 。其实 , 烫鸡是用不着刚开的水,用80℃左右的水即可,这样烫鸡既易拔毛 , 又不损皮 。
5、每只鸡皮表面都有很细小长的白鸡毛 , 加工之前处理 , 打大半盆清水,放入水中,细白鸡毛就直起来,开慢慢用两手只尖扒光,扒至无明显的细白鸡毛 , 捞出再用清水从复一遍,再捞出,用干净毛巾,把鸡身外表皮的水擦干,用白酒摸满涂一遍 , 用明火过一下即成,用手满转一周,再清洗之后,就可破开清出鸡内杂物,最后清洗,刀砍成块或整只鸡,烹饪熟后 , 就成为舌尖上的美食鸡 。
推荐阅读
- 古文中表示女儿的字是什么
- 月季有花苞能施肥吗,月季花长花苞可以追肥吗
- 吃榴莲有什么好处和坏处
- 茶叶里可以放蜂蜜吗 茶叶茶里能放蜂蜜吗
- 解个数打一生肖 弱者无惧,也可胜强,须知团结是力量是什么生肖正式曝出钟南山:广州疫情防控取得阶段*胜利
- 无边距打印是什么意思
- 千牛怎么开店铺步骤 如何开淘宝网店步骤
- 怎么自己找外贸订单 如何找国外采购商
- 古希腊神话中阿波罗有什么故事