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彩虹芒果硬的不可以吃 。太硬的彩虹芒果有一种涩的感觉，且较酸，食用后容易引发过敏症状 。
彩虹芒果学名红金龙芒 ， 其表皮青里透红，无任何斑点，果肉深红色，肉质细腻，核小无纤维 ， 水分充足，品质优良，在市场颇受消费者的欢迎 。
芒果：
【彩虹芒果硬的可以吃吗】芒果是杧果（中国植物志）的通俗名，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木 ， 叶革质，互生；花小，杂性 ， 黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序 。核果大，压扁，长5－１０厘米 ， 宽3－4.5厘米，成熟时黄色，味甜 ， 果核坚硬 。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素Ａ的前体胡萝卜素成分特别高 ， 是所有水果中少见的 。其次维生素Ｃ含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分 。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。
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