【鲫鱼汤放豆腐怎么做好吃 鲫鱼汤放豆腐还需要哪些材料】
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1、主要材料:鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 。
2、做法:(1)鲫鱼杀好洗干净 , 洗去内部黑膜 。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等 。准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热 , 锅中倒油 , 先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边 。
(2)鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒 。再稍微煎下 , 然后倒入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅 , 入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系),大火煮上 。保持大火,煮15分钟 , 关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等 。
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