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【如何做鸡胗好吃 鸡胗的做法】1、食材:鸡胗500g、蒜苔一小把、辣椒几根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、姜片六七片、耗油适量、盐适量、鸡精适量 。
2、准备鸡胗洗净 , 切成片 。一小把蒜苔切成小段 。几根辣椒切丁备用 。
3、把切好的鸡胗凉水下锅,倒入一点料酒,开锅煮两分钟捞出冲洗干净 。
4、锅里放适量油,油热下入蒜片和姜片炒香 。
5、接着下入焯好的鸡胗 , 煸炒两三分钟,加入半勺生抽耗油继续翻炒 。
6、翻炒三四分钟后加入两勺清水,放适量盐,鸡精调味 。
7、鸡胗煮熟入味后,收干汤汁,倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅 。
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