银杏果能吃吗银杏果可以吃吗


银杏果能吃吗银杏果可以吃吗

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银杏果是可以吃的,但由于银杏果有小毒,不可多吃或是直接生食,婴儿勿食 。银杏果俗称生白果,分布范围很广,在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、美国、澳大利亚等地区均有大量分布 。

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银杏果中含有维生素c、蛋白质、核黄素、胡萝卜素、钙等多种营养元素 。由于银杏果中含有小毒,在食用前先在清水中浸泡1小时以上,之后将其煮熟,最后可食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,仍旧不可过多食用 。同时,最好不要直接用手接触银杏果,这是由于银杏果种皮内含有一种银杏毒素,用手直接接触破裂的果实,可能会引起过敏或中毒 。
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