低筋小麦粉适合做什么，低筋小麦粉可以做什么 _低筋

低筋小麦粉适合做什么

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低筋小麦粉适合做蛋糕、饼干、西饼、酥皮糕点、面包、曲奇、蛋黄酥等。
1、蛋糕：蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂、起酥油、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
2、饼干：饼干是用面粉、水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品。
【低筋小麦粉适合做什么，低筋小麦粉可以做什么】3、西饼：西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。
4、酥皮糕点：酥皮糕点是一种美食，主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料。主要烹饪工艺为烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的馅料。
5、面包：面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成。
6、曲奇：第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，是由伊朗人发明的。
7、蛋黄酥：蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。
低筋小麦粉可以做什么低筋小麦粉可以做什么呢？低筋小麦粉可以用来做面包、小西饼、蛋糕和酥皮点心等，通常一些有气孔、松软的面点食物都是用低筋面粉制作的，而且一些煎饼、凉皮也是用低筋面粉制作的。低筋小麦粉因其蛋白质含量低于正常面粉，所以叫低筋。面粉根据蛋白质的含量不同，被分为四大类，分别是高筋粉、中筋粉、低筋粉和无筋粉，这些不同的类型面粉用法也不同的。
低筋面粉做什么美食低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
低筋面粉和普通面粉的区别有：原料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。
原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。
面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间。
蛋白质不同：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10% 。
色泽不同：低筋面粉的色泽相比较普通面粉要更白一些。
低筋小麦粉可以做蛋糕胚吗适合。
低筋小麦粉即低筋粉，一些蛋糕专用的小麦面粉就是低筋面粉。低筋面粉里面的蛋白质含量通常是在6.5%~9.5%左右。这种低筋面粉除了适合用来制作蛋糕之外，还适合制作曲奇饼干，或者是一些比较酥松没有什么韧性的甜点，而制作面包的时候，则需要使用高筋面粉或者中筋面粉。