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菜:白椒炒鸡胗、白辣椒炒肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等 。
1、准备材料:白辣椒、猪肉、大蒜、油、盐、生抽、生粉 。将猪肉洗净切片 。
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2、加生抽、生粉腌制备用 。白辣椒切段,大蒜叶和蒜白分开切段 。
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3、锅里热油,倒肉片翻炒,盛出 。洗净锅再倒油,加蒜白、白辣椒翻炒 。
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4、再加肉片翻炒,放大蒜叶,加盐调味即可 。
【白辣椒可炒哪些菜】
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白辣椒,又称白椒、盐辣椒 , 源自湖南浏阳人自制的扑白椒 。它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒 。其外观呈条状,头尖 , 淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用 。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一 。以白辣椒搭配著名的毛家红烧肉是尽人皆知的一道美食 , 家家喜爱 。它也成为来此旅游的全毛家红烧肉国各地游客们必点的菜色之一 。
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