鲢鱼炖豆腐——温中补气清洁肠胃
鲢鱼炖豆腐属于制作方法非常简单的一种家常菜,由于吃起来的味道非常鲜美,再加上其中的营养价值也是同样非常丰富的,所以在平时不少人都会爱吃些鲢鱼炖豆腐,那么具体我们应该如何烹饪出优质鲢鱼炖豆腐来吃,一起看看吧 。
鲢鱼炖豆腐的材料
鲢鱼一条,盐水卤豆腐2大块,葱,姜,蒜,八角,郫县豆瓣酱适量,花生油,盐,料酒,味精各适量 。
鲢鱼炖豆腐的做法
把食材都准备好之后,选择把新鲜的活鲢鱼用刀拍晕后,去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净之后,切大段,斜打花刀备用 。在锅中下油,等到油烧热之后及时下香葱姜蒜和八角,爆香;此时就要取三勺郫县豆瓣酱,下入锅中炒出红油,这时候再调入料酒,可以帮助给鱼肉去腥 。这时候切好的鱼段也跟着下锅了;加水用大火煮开后,转中火炖20分钟,然后加入大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;由于豆瓣酱的味道以及比较咸,所以只需要加入少量盐和味精,转小火炖20分钟 。撒入香菜和葱碎,出锅即可 。
鲢鱼炖豆腐的食用功效
鲢鱼炖豆腐制作简单,味道鲜美,对我们健康来说是有好处的,首先在鲢鱼炖豆腐中的营养价值非常丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,我们常吃就可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。而且吃鲢鱼炖豆腐还可以很好的保护脾胃的健康 。
吃鲢鱼炖豆腐对我们人体健康非常有好处,作为清淡鲜美的一道家常菜,在平时我们吃鲢鱼炖豆腐很适合,而且首先烹饪起来是非常方便的,再加上鲢鱼炖豆腐吃起来的味道以及口感都不错,因此非常推荐大家在平时去吃鲢鱼炖豆腐 。
【鲢鱼炖豆腐——温中补气清洁肠胃】
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