文章插图
1、杀菌方式不同，鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶 。纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物 。
2、营养价值不同，鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质 。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等 。纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素 。
【鲜奶和纯牛奶的区别】3、存放地点不同，鲜牛奶：鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖 。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放 。纯牛奶：只需要在常温下避强光存放 。
推荐阅读
- 什么时候更换机油最合适！ 什么时候换机油
- 本初子午线是 本初子午线简介
- 宁夏十大特产 宁夏特产
- 音控是什么意思
- 阳台种什么草花好 阳台上适合种什么花草
- 表示心里只有你的句子
- 吃起来脆脆的鸡爪怎么做 怎样做鸡爪才能酥脆好吃
- 尿路感染是怎么引起的？ 泌尿系感染
- 关于高考的成语