没有害 。铁锅在烹调菜肴的过程中 ， 会有较多的铁溶解在食物内，为人们供应铁质，起到了防止缺铁性贫血的作用 。但是千万不能用生锈的铁锅烹调，人如果吸收了铁锈 ， 会引发一系列不良反应，危害身体健康 。
铁锅使用注意事项：
1、新锅要处理后再使用：新买的铁锅使用前，可以用茶叶加水过一下 ， 去味，去有害物质，然后在锅壁上刷猪油，开火加热，可以使铁锅内壁形成保护膜以防生锈 。
2、热锅不要立马清洗：刚炒完菜 ， 锅还是非常热的，这时候如果加凉水，会产生烟雾 ， 人体吸收过多氧化铁，对肝脏健康不利 。应该等铁锅冷却后再冲洗，或者用热水冲洗 。
3、尽量不要用铁锅煮汤：用铁锅煮汤，容易造成铁锅表层的油层保护膜消失，使铁锅易生锈 ， 影响使用 。
【铁锅做饭对人体有害吗】4、尽量不用洗涤剂洗锅：洗涤剂中的化学物质与铁容易发生反应，会对铁锅造成损害 。如果清水洗不干净，建议用醋进行清洗 。
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