豆瓣鱼是我们常吃的一道家常菜了，由于做法是比较简单的，而且材料也比较易得，吃起来的味道以及口感都是不错的，所以在平时就让很多人都喜欢上了吃豆瓣鱼，不过想要烹饪的美味可口，也要注意方式和方法，一起看看豆瓣鱼如何烹饪吧 。
豆瓣鱼的材料
鲤鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、食用油、糖、料酒、酱油、淀粉 。
豆瓣鱼的做法
首先我们就要准备好食材，然后先将鱼洗干净，之后用刀在鱼身的两面划几道口，可以更好的入味，放上料酒和食盐腌制的同时还可以去腥，静置腌制20分钟左右;准备好葱姜蒜，将腌制的鲜鱼放在油锅中煎至两面金黄，取出来备用，这时候可以选择在锅中倒入少许油，爆香姜、蒜，再放入豆瓣酱用小火炒香，加入糖、料酒、酱油和清水，再放入煎好的鱼，用小火煮约10分钟左右，等到汤汁快烧干时把鱼盛出来，这时候锅中剩余的汤汁也要利用起来，用淀粉勾薄芡并淋上香油，然后把这些调料淋在鱼上面，撒上葱花，这道美味的豆瓣鱼就制作完成了 。
豆瓣鱼的食用功效
豆瓣鱼是我们经常会吃到的一种食物，这种食物首先吃起来的味道不错，而且对我们人体健康也会有很大帮助，常吃就可以帮助我们很好的去补充营养了，而且对肠胃健康会有非常大的帮助，首先其中所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，可以帮助我们促进内脏健康，同时还可以吃豆瓣鱼来起到健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的效果 。所以是值得我们经常吃的食物了 。
豆瓣鱼大家都是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃这种食物，对我们健康也会有很大帮助，我们可以通过吃豆瓣鱼来补充营养，特别是可以促进肠胃健康，同时还可以有效活血通络，在日常生活中经常吃就能增强我们身体素质了 。
【豆瓣鱼——健脾养胃活血通络】
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