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调味料没拆开过期不能吃 。调味料过期不能继续食用，营养成分流失较多 ， 表面看起来没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质 ， 食用容易引起胃肠不适 ， 危害身体健康 。
调味料：
调味料，也称佐料 ， 是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分 。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用 。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分 。
从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼）或者合成成分（例如味精） 。
【调味料没拆开过期能吃吗】从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜 ， 麻 。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等 。从技术手段来分 ， 古代多为天然调味料（例如盐、豆油、糖、八角），而今国人多用复合调味品料（味精、鸡精、鸡粉），国外多为通过高科技提取的纯天然调味料 。
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