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山竹挑什么样的才是好的

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买了些山竹来吃，不知道挑什么样的才是好的呢？

1、看果蒂叶瓣
山竹采摘下来的时候 ， 为了保持新鲜不坏果，都带着果蒂和叶瓣，这个果蒂和叶瓣的颜色就是判断山竹是否新鲜的一个标准，刚采摘下来的山竹果蒂和叶瓣是鲜绿色的 ， 随着放置的时间变长它就会变色，一开始变成黄绿色后来变成黑褐色，如果这个叶瓣变得干枯 ， 这样的山竹就是放置时间太长 ， 里面可能就会有坏果，所以这样的山竹大家就不要去购买了 。
2、看颜色
【山竹挑什么样的才是好的】大部分的山竹刚采摘下来的时候颜色是淡红色的，存放的时间越长 ， 颜色越深 。如果颜色呈深紫红色，这个时候甜度达到最佳时候，吃起来口感也是最好的 。但是颜色也不能过深，如果是黑褐色，这样的山竹就是不新鲜的了 。
另外山竹表面会有一些黄色斑点，这个是山竹的一种果胶，一般是在生长或者采摘的过程中受损形成的 ， 尽量挑选黄斑少一些的，这样的果子成熟度高，而且新鲜 。
3、捏一下外壳
新鲜的山竹外壳有一定的弹性 ， 我们轻轻地捏一下可以快速反弹，如果山竹捏起来太硬，说明山竹放置的时间太长 ， 表面已经纤维化，这样的山竹就不要挑选了 。当然山竹太软也不行，表面没有弹性，里面的果肉可能坏了 ， 这样的山竹也不能买了 。
4、看山竹底部的花瓣
每一个山竹底部都有一个花瓣，这是判断山竹果肉几瓣是否有核的一个标准 。通常底部有几个花瓣，里面就有几瓣肉 。瓣数越少 ， 说明里面果肉也少，而且还会有核 。瓣数越多如果有七八瓣这样的，说明里面的果肉就有七八瓣 ， 而且还没有核 。因此大家在挑选山竹的时候，要数一下花瓣的个数，数量越多，肉多核也少 。
5、掂一下山竹的重量
新鲜水分足的山竹，一般重量也比较沉，可以把山竹放手心上掂量一下，如果明显感觉山竹沉甸甸的，说明这个山竹比较新鲜而且水分还很足 ， 这样吃起来就会清甜多汁 。

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