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帝王蟹，又名勘察加拟石蟹，体型巨大、威武雄壮，素有“蟹中之王”的美誉 。虽然它长得像螃蟹，味道吃起来像螃蟹，可是帝王蟹并不是螃蟹呢 。
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是不是被绕晕了呢？
哈，其实帝王蟹属于属于石蟹科，与螃蟹们的根本区别是，它只有六条大长腿 。
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有种学说认为帝王蟹是小小的寄居蟹的祖先，因为脱离了外壳所以越变越大，这种说法不足考据，但阿臻店长小时候确实干过把寄居蟹拨贝壳扔进大海，祈求长成无敌大螃蟹的蠢事 。
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世界上光帝王蟹就有113种，共有14个属 。主要产帝王蟹的国家有俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威、韩国、朝鲜、日本、智利、阿根廷等 。
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臻府店内常供应的就是阿拉斯加帝王蟹，它市面上知名度最高的品种，甚至成为帝王蟹的代名词 。蟹肉品质十分优越，是市面上交易最多的帝王蟹 。
事实上阿拉斯加帝王蟹也有种类之分，最常见的有红、蓝和金（棕）三种 。
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蓝色帝王蟹肉甜清爽，但是产量稀有，体积和红帝王蟹一般大，以腿端显著的黑色而区别于红色帝王蟹 。
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金色帝王蟹体型最为娇小，一般小于3公斤，蟹壳呈明显的金棕色，背壳上的刺比另外两种蟹要尖锐很多 。蟹体颜色一致，十分均匀，量产小，且产肉率低 。
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其他品种的帝王蟹分别是：
智利帝王蟹、俄罗斯帝王蟹、挪威帝王蟹、朝鲜帝王蟹等，不过大多产量太小、肉质不佳、要么就是熟冻制品，要吃新鲜的必须远赴重洋才能品尝到 。
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中国不产帝王蟹，所以鲜活的帝王蟹尤为的少 。多数都是进口的速冻产品 。虽然在急冻至零下18摄氏度超低温冷藏，保证了帝王蟹的鲜度和口感，但还是无法比拟新鲜的蟹肉 。
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厨师们对帝王蟹的烹饪方法也很多、煮蟹、沙拉、蟹肉饼、炒蟹、碳烤蟹，甚至是日本的蟹柳刺身 。
但最棒的还是清蒸帝王蟹！
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最大程度留存蟹的原汁原味，让味蕾直接拥抱来自海洋的味道，把粗壮的蟹腿剥出根根肥美的蟹肉，一口塞进嘴巴的绝妙满足感 。
只需要稍稍蘸点食醋，偶尔放血享受也是值得的 。
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想体验一下吃蟹腿吃到吐的感觉么？来一只臻府出品的帝王蟹 。
你要不是扶墙走出去，算朕输——臻府帝王蟹
帝王蟹好吃在哪里？下面有小编来先介绍帝王蟹的种类及产地 。然后告诉大家帝王蟹的独特美味之处.
帝王蟹的产地有很多，其中阿拉斯加和智利是非常重要的产地,阿拉斯加帝王蟹是螃蟹中最大的一种，智利则其次 。下面是阿拉斯加帝王蟹：
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