将肥羊肉100克洗净，切成方块，用开水焯过捞出，放入冷水，加酱油200克、料酒20克、植物油20克、盐10克、葱姜适量，大料4瓣、花椒15粒，用纱布包好投入锅中 。炖时用旺火烧开，转为小火炖到肉烂汤鲜 。
【巧主妇教你如何快速的炖出美味的羊肉来】
招上支招：吃羊肉不宜喝茶
在羊肉中喊有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 。这种物质使肠蠕动减弱，容易发生便秘 。
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