【怎样片鱼才没有刺】蝴蝶片在上浆腌制的时候会黏在一起，下水烫的时候需要一片一片单独打开再入水，这样会导致鱼片下水时间不一，前面的鱼片和后面的鱼片会生熟相差很大，不是太老就是不熟 。就弄成一片一片的，即容易又方便过水烫，保证鱼片的软嫩 。
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