你第1次吃的佛跳墙是吃的假的吧？佛跳墙里面怎么可能只有海鲜？他的高汤不是鸡汤吗？里边没有蘑菇吗？火腿被厨师吃了 。还是筋蹄被服务员打包了 。
【第一次吃佛跳墙,看着材料列表里清一色的海鲜,想问下这样一锅会不会很腥臭？】你可能吃的佛跳墙不怎么正宗 。吃佛跳墙很麻烦 。要提前约啊 。不可能现点 。那种去了饭店再电他 。10分钟20分钟以后上来的 。都不太正宗 。
但不正宗并不表示它不好吃 。这个跟每个人的口味不一样 。我吃过好多次佛跳墙 。我也不敢保证我吃的是正宗的 。但我都是提前预约的 。我们这边靠海 。也就不到300块钱一例 。可能鲍鱼海参都是当地采购的 。鲍鱼跟海参在我们这里也很便宜 。一个鲍鱼10块8块的 。10个头的 。海参在这里也算便宜 。100块钱一斤的是好的其其他的就更便宜了 。所以我觉得298他们也赚很多钱 。
其他观点：
你好 。关于佛跳墙会不会很腥臭的问题 。希望我的回答能排除你的疑惑 。也许南北地区的人饮食差异的口感不同所以体会也不同吧 。海鲜可能是有点醒 。但绝不会是臭的 。除非是死的变质的海鲜 。我是福建福州人 。在当地办酒席 。每一桌都有一坛 。感觉好霸气的样子 。是必备的一道菜 。也是一道有名的闽菜 。它的正名叫满坛香 。因为是装在坛子里熬制出来的 。它还有一个很有意思的典故 。我听老一辈人讲的 。故事太长 。就不一一讲解了[呲牙] 。大概内容就是佛祖无欲无求 。六根清净 。有一次游历到福州这个地方 。在一座侍庙内借宿 。突闻一股奇香飘入院内 。佛祖闻了垂涎欲滴 。忍受不住诱惑 。跳出墙去寻找美味 。因此得名佛跳墙 。这个典故同时也提醒我们欲望是个很可怕的东西 。言归正传 。下面我们一起了解一下佛跳墙这道菜的材料和做法 。正宗的佛跳墙配菜至少有十八种 。海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等 。有些食材是干货 。有些是新鲜的食材 。不是说把这些材料洗洗干净就放一起炖了就好了 。每一个配菜都需要相应的处理烹制 。然后一层一层的摆放在坛子里 。加入高汤 。放在大蒸锅里小火慢慢熬制成的 。我认为佛跳墙的汤远比里面的食材好吃 。它的汤汁是非常醇厚浓稠 。味道像很鲜甜 。十分浓郁但是不腻 。感觉每一口都充满了胶原蛋白 。
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其他观点：
腥臭的海鲜都是不新鲜的 。死了一段时间的 。
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