文章插图
1、元宵室温解冻10-20分钟 。
2、锅中倒入植物油，烧至七分热 ， 用漏勺轻轻放入元宵 。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出 。如果动作不熟练可以先关火 。
3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气 。
4、再次将油加热至七分热 ， 将元宵放入锅中炸4-5分钟 。
【怎么炸元宵不会爆窍门 怎么炸元宵不会爆】5、步骤三如果做到位，不会溅油 。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上 。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵 。
6、成品 。
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