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用料:西兰花1个、剁椒2汤勺、蒜瓣适量、盐2克、食用油适量、水适量 。
剁椒炒西兰花的做法:
1、西兰花掰成小朵,洗净后入开水焯水,大约1分钟,这个过程往水里加少量食盐,保持西兰花的绿色 。
2、捞出西兰花 。
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【西兰花做法怎么做好吃】3、蒜瓣和剁辣椒入油锅爆香 。
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4、倒入西兰花翻炒大约3分钟,加食盐,出锅 。
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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 , 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜 。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
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