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茯苓饼——缓解身体虚弱暖胃

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茯苓饼是一种北京的特色小吃 ， 茯苓饼在北京可以说是与烤鸭一些出名 ， 这几乎是家家都会做的一种食物 ， 这也是使得很多人都非常的感兴趣 ， 很多人都是想要食用 ， 但是不知道怎么进行制作 ， 下面我们大家就是一起来看看茯苓饼的制作方法 。
茯苓饼——缓解身体虚弱暖胃
茯苓饼
原料
皮精白面粉1.25公斤、淀粉5公斤
馅料
绵白糖18.75公斤、核桃18.75公斤、蜂蜜9.25公斤、桂花1.25公斤
特制茯苓饼烘模一副 ， 即两块圆形铁片 ， 一端有绞链相连 ， 另一端装有钳柄 ， 模直径为13厘米 ， 模内刻有凹形花纹 。
【茯苓饼——缓解身体虚弱暖胃】
茯苓饼——缓解身体虚弱暖胃
制作方法
1、制饼皮
将面粉与淀粉调成糊 ， 稠度比豆浆稍浓点 。同时将烘模放在炉上烧热 ， 里面抹点油 ， 用匙勺入面糊少许 ， 马上将模具合拢数秒钟 ， 将面糊压成薄圆片 ， 然后开启模具 ， 取出已烘熟的饼皮 。
2、制馅
将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶 ， 并使其蒸发一些水分 ， 增加粘度 ， 然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成 。
3、成型
取馅40克放在已摊平的饼皮上 ， 在馅料上再覆盖一张皮子即成 。成品皮薄如纸 ， 且以馅为主 。
注意事项
烘饼皮要快 ， 不能烘焦 ， 要保持雪白色泽 ， 馅不可铺得太满 ， 需留出1厘米左右边缘 。
孕妇食用茯苓饼是可以很好的缓解身体虚弱 ， 气虚的状况 ， 如果是有气短、失眠以及浮肿的症状 ， 是可以食用茯苓饼来改善 。我们食用茯苓饼也是可以很好的祛寒祛湿 ， 也是有暖胃 ， 治疗呕吐的作用 ， 对于食欲不振、肠胃消化不良也是有很好的作用 ， 所以是有很好的开胃的作用 。
茯苓饼——缓解身体虚弱暖胃
看了上面的介绍 ， 相信大家也是很好的知道了茯苓饼的做法了 ， 茯苓饼不仅是很好吃也是有不错的作用和功效 ， 孕妇也是很适合食用的 ， 但是我们要注意吃茯苓饼是不能够吃太多的 ， 会使得我们的肚子变胀 。


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