美味又营养的芥蓝 ， 一直以来都深受百姓的青睐 ， 很多人在平时饮食中都会制作一些芥蓝的菜肴来享用 ， 不仅味美 ， 而且保健功效非常突出 ， 下面我们就一起来详细的了解一下关于芥蓝中的营养价值有哪些 。
1、芥蓝含有有机碱
在芥蓝中含有一种非常独特的物质 ， 就是有机碱 ， 这种物质让它可能会存在一定的苦味 ， 但是却可以让人的味觉神经得到刺激 ， 能够让自己的食欲得到增强 ， 而且还可以使肠胃蠕动加快 ， 并且有助于消化 ， 所以多吃一些芥蓝的话 ， 可以让自己的肠胃功能得到改善 ， 并且能够有效的预防便秘的出现 ， 肠胃功能出现紊乱的人 ， 在平时可以经常吃这种蔬菜来进行调理改善 。
2、芥蓝含有膳食纤维
【芥蓝的营养价值】膳食纤维的含量在芥蓝中也是非常多的 ， 这种营养物质不仅可以有效的防止便秘的出现 ， 还可以改善我们的血液健康 ， 能够有效的软化血管 ， 并能够降低胆固醇 ， 还可以起到预防心脏病的作用 ， 这对于中老年朋友来说绝对是非常理想的一种蔬菜佳品 ， 在平时不妨吃一些芥蓝来降低胆固醇 ， 保护我们的心脏 。
3、芥蓝富含维生素e
在芥蓝中各种营养物质的含量都比较丰富 ， 尤其值得一提的是维生素e的含量很高 ， 维生素e是我们人体健康非常重要的一种营养元素 ， 这种营养元素可以起到抗氧化的作用 ， 并且还可以保护我们的血管健康 ， 起到软化血管的作用 ， 并且对于胆固醇过高的人能够起到很好的降低胆固醇作用 。如果自己的体内缺少维生素e的话 ， 那么可以通过吃这种蔬菜来进行滋补 ， 不仅效果非常的好 ， 而且还可以让自己的体质变得更强 。
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