文章插图
1、主料：鸡蛋适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量 。
2、鸡蛋提前煮熟 。
3、鸡蛋去皮，划几刀以便入味 。
4、起锅烧油 。
5、下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味 。
6、放入一勺耗油，一勺郫县豆瓣酱 。
7、炒出红油加水 。
8、加盐，生抽，老抽，鸡精 。
9、放入鸡蛋大火煮开，改小火煮二十分钟 。
【麻辣卤蛋怎么做 麻辣卤蛋怎么煮才好吃】10、麻辣卤蛋大火收汁完成 。
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