文章插图
1、材料: 猪肉、松仁,用温水洗净再泡五分钟 。玉米粒,要用清水煮熟 。
2、和面: 玉米面,要最细的那种 , 和白面的比例是2:3 。玉米面粗糙 , 不黏合,皮难擀,难捏严,所以我在里面加了面粉 。(超市也有卖现成的玉米面饺子粉的)用凉水和面,水要一点一点加,用筷子搅拌 。玉米面不吃水,水一定不要加多了 。面揉成团后盖上湿布静置1个小时 。
3、和馅 。猪肉洗净切片,加葱姜末一起剁碎 。放在盆里 , 加熟油、盐,按一个方向搅拌上劲,中间要一点点加进半杯水 。肉搅拌好了,把玉米粒、松仁,鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀 。
4、包饺子 。擀皮时要轻点,因为玉米面的皮筋道不足 。
【玉米肉馅水饺子怎么做好吃 玉米肉馅水饺子的做法】5、煮饺子 。锅内添半锅水,开锅后放进适量的饺子,用笤篱轻轻搅动,不让饺子粘锅 。盖上锅盖,等水开后加点凉水 , 再开再加 , 一共加三次 。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了,就好了 。
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