文章插图
1、鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团 。容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大 。
2、面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片 。切成小段 。取1个小段擀成薄的面片 。切成面条 。
3、锅中烧油至8成热 。自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费 。
4、放入切好的面条，用筷子快速划开 。面条会迅速膨胀，炸至浅黄色捞出即可 。
5、提前把枸杞、葡萄干洗净控水 。炸面条剩下的油，倒入油碗中 。可以拌凉菜或其它用
6、把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动 。
【沙琪玛的配料与制作 沙琪玛的制作方法】7、搅至糖浆粘稠 。倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上 。
8、容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干 。
9、把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉 。容器也可用方形模具，按个人喜好而定
10、凉好的沙琪玛倒出后切成长条 。再切成小块 。加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧 。
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