文章插图
1、糯米洗净 ， 滤水 ， 不要滤干 ， 水到米表面就行 ， 泡着 ， 不用泡太久 ， 一般半个钟到一个钟就行了 。绿豆红豆用开水泡一个半个钟 ， 也不用泡太久 。
2、用五花肉切块 ， 放盐和老抽腌渍一个晚上 ， 味道很好 。
3、绿豆和糯米混合 ， 放了一点点碱 ， 多了不行 ， 不入也不行 ， 我们家的口味 。
4、准备两张粽叶 ， 正反放置 。
5、卷成一个斗状 。
6、继续放米 。
7、放一块腌肉 。
8、盖上粽叶 ， 要抓紧 ， 手不能松 。
9、折口的叶子太小了 ， 就可以象这样加一张小叶子 ， 方便扎上 。
10、一样的抓紧 。
11、拿根绳子 ， 要够长 ， 首尾相连 ， 象这样放上 。
12、合上 。
13、象这样 ， 把绳子的尾巴的那两股扭一起 ， 然后就可以开始绕了 。
14、绕到最后在另外两个角上打个八字形 。
15、最后抽绳首 ， 拉紧 。
16、包四角粽子完成 。
【四角粽子包法 正宗四角粽子的包法】17、用砂锅煮的 ， 小火煮饭三四个钟 ， 中途要经常添水 。
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